L’Institut agronomique (IAC) lance une nouvelle variété de manioc à usage industriel, dont la productivité moyenne est supérieure de 25 % à celle des variétés actuellement disponibles. L’IAC 139 se distingue également par sa teneur en matière sèche de 41 % dans les racines, composée de 80 à 85 % d’amidon et de 1 à 2 % de fibres. Ces caractéristiques garantissent un rendement industriel accru, améliorant ainsi l’efficacité de la production de farine, d’amidon et de fécule de tapioca. Son nom rend hommage au 139e anniversaire de l’IAC, célébré en juin dernier.
« Ce cultivar présente une teneur élevée en matière sèche et des racines à peau et pulpe claires, ce qui constitue un atout majeur pour les industries. Afin de répondre aux besoins du secteur, nos recherches ont pris en compte ces caractéristiques, ainsi que le rendement et la résistance à la bactériose, principale maladie affectant les cultures de manioc », explique José Carlos Feltran, chercheur à l'IAC, rattaché à l'Apta (Direction de la recherche agroalimentaire) et au Secrétariat à l'agriculture et à l'approvisionnement de l'État de São Paulo.
Avec un cycle de 10 à 13 mois entre la plantation et la récolte, un autre aspect positif de l'IAC 139 est sa récolte précoce.
Ce nouveau cultivar est adapté aux régions productrices de manioc des États de São Paulo, du Paraná et du Mato Grosso do Sul. Il offrira une alternative aux cultures de manioc de l'État de São Paulo, où prédominent les cultivars industriels de manioc de l'IAC. São Paulo compte environ 70 000 hectares de cultures de manioc à usage industriel, principalement concentrés dans la région de Médio Paranapanema, près de la frontière avec le Paraná. Les autres États producteurs de manioc à usage industriel sont le Paraná (premier producteur national), Bahia, le Ceará et le Mato Grosso do Sul. La production annuelle s'élève à environ 20 millions de tonnes sur une superficie d'environ un million d'hectares.
Selon Feltran, au Brésil, plusieurs variétés de manioc sont cultivées, chaque région ayant ses variétés traditionnelles. Dans le Centre-Sud, les variétés prédominantes sont IAC 14, IAC 90, IAC 118-95, IPR Paraguainha, IPR B36 et BRS CS01. « Le Brésil est autosuffisant en production de manioc destiné à l'industrie, à la farine et à l'amidon », précise-t-il.
Les recherches ayant abouti à la variété IAC 139 ont débuté en 2012. Elle a été obtenue par croisement en plein champ entre les variétés IAC 14 et Fécula Branca. Parmi les milliers de clones générés, l'IAC 19-12 a été sélectionné car il combinait toutes les caractéristiques positives évaluées après de nombreuses années de culture dans divers lieux. Baptisée IAC 139, cette nouvelle variété a été enregistrée au Registre national des variétés (RNC) du ministère de l'Agriculture et de l'Élevage (MAPA).
Recevez les dernières actualités agricoles par email
Recevez les dernières actualités agricoles par email
