Le Brésil devrait récolter 64,7 millions de sacs de café lors de la récolte 2025/26.

Les précipitations dans les principales régions productrices d'arabica pendant la majeure partie de l'année 2024, notamment pendant la floraison du cycle 25/26, ont été inférieures à la moyenne, ce qui a eu un impact négatif sur la récolte. En 2025, malgré de bonnes précipitations en janvier et début février, une vague de sécheresse a frappé les régions caféières du Minas Gerais et de São Paulo, réduisant les rendements globaux.

L'analyse de Hedgepoint Global Markets indique une baisse des estimations de production d'Arabica, de 39,6 millions de sacs à 37,7 millions de sacs par rapport à sa dernière projection, soit une baisse de 13,3 % par rapport à 24/25. Cependant, l'estimation de Conilon/Robusta a été revue à la hausse à 27 millions de sacs, soit une augmentation de 30 % par rapport à 24/25. Cela a donné lieu à une production totale de 64,7 millions de sacs, soit une légère augmentation de 0,7 % par rapport à 24/25.

Au niveau régional, la région du Cerrado Mineiro a enregistré des précipitations conformes, voire supérieures, aux moyennes historiques en 2024 et 2025, ce qui a conduit à des précipitations cumulées pondérées plus proches des moyennes dans le Minas Gerais, notamment en 2024. Cependant, le sud du Minas Gerais et la Zona da Mata ont enregistré des précipitations plus faibles. Cela s'est également reflété dans la productivité des régions, qui est devenue plus nette après la récolte. Les deux régions ont connu des problèmes de qualité, avec un pourcentage plus élevé de fèves de moka. Cependant, la récolte a enregistré un pourcentage plus élevé de grains 17/18 par rapport à la récolte 24/25.

« Dans l'État de São Paulo, le manque de pluie a été généralisé, entraînant des problèmes de qualité et de productivité similaires à ceux observés dans les régions méridionales du Minas Gerais et de la Zona da Mata. Compte tenu de ce scénario, la production d'arabica a été revue à la baisse par rapport aux prévisions initiales de Hedgepoint, à 37,7 millions de sacs, soit une baisse de 13,3 % par rapport à la récolte 24/25 », explique Laleska Moda, analyste en études de marché chez Hedgepoint Global Markets.

Selon elle, les perspectives pour la récolte 26/27 restent incertaines. Bien que les précipitations plus abondantes d'avril aient affecté la récolte 25/26, elles ont contribué à améliorer l'état des caféiers. « De plus, la hausse des prix du café ces dernières années a permis aux agriculteurs d'investir davantage dans leurs cultures, ce qui laisse entrevoir un potentiel positif pour la récolte 26/27. Cependant, le prochain cycle dépendra fortement des précipitations des prochains mois, essentielles à la floraison », ajoute-t-elle.

D'autre part, l'analyste souligne que les régions de Conilón, notamment dans les États d'Espírito Santo et de Bahia, ont bénéficié de conditions plus favorables pour la récolte 25/26, avec des précipitations moyennes. « Non seulement les prévisions climatiques sont plus favorables, mais les agriculteurs ont également investi davantage dans leurs cultures grâce à la hausse des prix du café depuis fin 2023. Ces facteurs ont entraîné une productivité et des rendements de transformation supérieurs aux prévisions. Par conséquent, l'estimation de la production de cette variété a été portée à 27 millions de sacs pour la récolte, soit une augmentation de 30 % par rapport à la récolte 24/25 », explique-t-elle.

Attentes de production à Espírito Santo

Le rapport souligne que les fleurs de la récolte 26/27 ont commencé à éclore, notamment à Espírito Santo, ce qui est de bon augure pour le prochain cycle. Depuis août, les conditions météorologiques dans l'État et le sud de Bahia (principale région productrice de conilon de l'État) ont apporté davantage de précipitations, essentielles à la nouaison. Par ailleurs, il convient de noter que les producteurs de café ont augmenté leurs superficies de production de conilon ces dernières années, certains étant déjà en production pour la récolte 26/27. Si les conditions météorologiques restent favorables, des résultats positifs sont attendus pour la prochaine récolte.

La baisse de la production d'arabica et l'augmentation de la production de conilon devraient également affecter la demande intérieure et les exportations, en raison de l'évolution des prix et de la disponibilité. L'écart actuel entre les prix de l'arabica et du conilon pourrait entraîner une augmentation de l'utilisation du conilon dans la production nationale, les industries brésiliennes cherchant des moyens de réduire leurs coûts. « En effet, bien que la plupart des producteurs de café ne vendent actuellement que de petits volumes, les producteurs de conilon réorientent l'essentiel de leurs ventes vers le marché intérieur », déclare-t-il.

Selon l'analyste, une baisse plus marquée de la consommation d'Arabica sur le marché brésilien est attendue, mais une augmentation de la consommation de Conilon est attendue lors de la récolte 25/26. Cependant, la demande intérieure totale pourrait légèrement diminuer de 1,2 %, compte tenu de la hausse actuelle des prix, pour atteindre un total de 21,7 millions de sacs. Concernant les exportations, la disponibilité réduite d'Arabica et l'arbitrage actuel entre les prix à terme de l'Arabica et du Robusta pourraient entraîner une baisse des exportations d'Arabica lors de la récolte 25/26, les destinations pouvant favoriser la consommation de Robusta.

La situation tarifaire actuelle entre les États-Unis et le Brésil pourrait également contribuer à ce scénario, car les États-Unis importent la majeure partie de leur café Arabica du Brésil. « Nous prévoyons une légère baisse des exportations brésiliennes de Conilon, car une part importante de la production brésilienne sera réorientée vers le marché intérieur. Par ailleurs, d'autres origines, comme le Vietnam, l'Indonésie et l'Ouganda, devraient augmenter leurs exportations grâce à des perspectives de production favorables et à de meilleurs avantages concurrentiels », a-t-il déclaré.