Le changement climatique a un impact sur le riz en Asie de l'Est

Une étude récente révèle une préoccupation croissante des agriculteurs et des consommateurs d'Asie de l'Est : la qualité du riz. Elle pâtirait de l’augmentation des températures nocturnes résultant du changement climatique.

Menée par des chercheurs de l'Université normale du Shaanxi et du Laboratoire des sciences du climat et de l'environnement (France), l'étude a analysé plus de 35 ans de données sur la qualité du riz en Chine et au Japon.

Les résultats indiquent que des températures nocturnes supérieures à 18°C ​​en Chine et 12°C au Japon réduisent considérablement la qualité du riz, mesurée par des indicateurs tels que le ratio de grains entiers (HRR).

En Chine, la qualité du riz a connu une baisse constante depuis les années 1980, tandis qu'au Japon, la baisse a été plus prononcée entre 1996 et 2010.

La projection est encore plus inquiétante : dans des scénarios d’émissions modérées à élevées, la qualité du riz continuera à décliner jusqu’en 2100, la Chine étant confrontée à des impacts plus graves.

Pourquoi la température nocturne est-elle cruciale ?

L’étude souligne que l’augmentation des températures nocturnes interfère avec le processus de remplissage des grains, réduisant leur transparence et augmentant le taux de grains calcaires. Ce phénomène compromet non seulement la valeur commerciale du riz, mais également ses propriétés culinaires et nutritionnelles.

Au Japon, où prédomine la culture des grains courts, la diminution de la qualité se reflète directement dans une proportion plus faible de grains classés en première qualité. En Chine, les régions du sud telles que Guangdong et Hainan sont déjà confrontées à une plus grande vulnérabilité en raison de conditions climatiques plus chaudes.

L’adaptation : un besoin urgent

Pour atténuer les impacts, les auteurs suggèrent d'investir dans des programmes d'amélioration génétique pour développer des cultivars plus tolérants à la chaleur. De plus, des stratégies de gestion agricole, telles que l’adaptation du calendrier de plantation, peuvent contribuer à minimiser les dégâts.

Plus d'informations peuvent être obtenues à est ce que je.org/10.1029/2024GL110557