La récolte abondante de café au Brésil devrait maintenir la pression sur les prix de l'Arabica et du Robusta dans les prochains mois. Cette tendance pourrait s'accentuer avec l'arrivée sur le marché international de cafés d'autres origines, augmentant ainsi la disponibilité mondiale et contribuant au réapprovisionnement des stocks. Cette analyse figure dans le rapport Rabobank Agroinfo d'août 2026.
Entre le début de l'année et le mois d'août, les prix du café ont baissé sur les marchés internationaux. Durant cette période, le prix de l'arabica est passé de 3,57 $US la livre à 3,37 $US la livre, soit une diminution de 5,6 %. Le prix du robusta a quant à lui chuté de 4 132 $US à 3 816 $US la tonne, soit une baisse de 7,6 %.
Selon la banque, le marché a subi une forte correction au cours du premier semestre, suivie d'une reprise partielle au troisième trimestre. Le café Arabica a affiché une plus grande volatilité et a réagi plus fortement aux fluctuations du marché que le Robusta.
Malgré la baisse cumulée, plusieurs facteurs ont contribué au soutien des prix. Parmi eux, le retard de la récolte d'Arabica au Brésil a temporairement ralenti l'arrivée de nouveaux volumes sur le marché. La forte demande de Robusta a également contribué à soutenir les prix, comme en témoigne la croissance des exportations brésiliennes de cette variété.
De janvier à juillet, le Brésil a exporté 20,7 millions de sacs de café, soit un volume en baisse de 6,4 % par rapport à la même période de l'année précédente. Cependant, les performances varient selon les variétés. En juillet, les exportations brésiliennes de café vert Arabica ont totalisé 1,8 million de sacs, en recul de 8,7 % par rapport à juillet 2025.
Parallèlement, les expéditions de café robusta vert ont atteint 851 000 sacs au cours du mois, soit une augmentation de 84,1 % par rapport à juillet de l’année dernière.
Rabobank souligne également un décalage entre les prix pratiqués sur les marchés internationaux et les valeurs constatées sur le marché physique brésilien. Selon l'analyse, les fluctuations des contrats à terme ne se répercutent pas intégralement sur les prix perçus par les producteurs.
Outre le volume de production, les conditions météorologiques pendant la récolte constituent un autre facteur de préoccupation pour le marché. Le Brésil a enregistré des précipitations supérieures à la moyenne historique, notamment en juillet, ce qui a ralenti les travaux dans certaines régions.
Une partie des lots récoltés a été affectée par la pluie pendant le séchage, ce qui peut compromettre la qualité des grains. Il est également arrivé que des fruits soient couchés par la pluie, laissant les grains de café en contact avec le sol.
Ces conditions peuvent altérer l'aspect des grains et réduire la qualité potentielle de la boisson. Par conséquent, bien que la récolte brésilienne contribue à augmenter l'offre totale, la disponibilité de cafés de qualité supérieure risque d'être plus limitée.
Au cours des prochains mois, le marché devrait suivre de près l'arrivée de la production brésilienne et du café d'autres origines sur le marché international. La combinaison de ces volumes tend à accroître l'offre mondiale et à exercer une pression supplémentaire sur les prix.
En revanche, les pertes de qualité potentielles dues aux précipitations pourraient limiter l'offre de cafés de qualité supérieure. Dans ce cas de figure, Rabobank évoque la possibilité d'un creusement des écarts de prix entre les lots de cafés de haute qualité et ceux de moindre qualité.
Ainsi, le marché pourrait passer d'un scénario d'offre plus restreinte à un environnement de plus grande disponibilité, mais avec des comportements distincts selon les différents types et normes de café.
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