Les gelées nécessitent une bonne gestion des légumes en RS

L'apparition potentielle de gel durant l'hiver dans le Rio Grande do Sul attire l'attention des maraîchers, qui doivent prendre les précautions nécessaires pour préserver la productivité et la qualité de leurs légumes. Le gel cause des dommages importants aux plantes, notamment des brûlures foliaires, un retard de croissance, voire la mort, en particulier aux stades sensibles comme la floraison et la fructification.

« L'eau gelée dans les cellules végétales peut rompre les parois cellulaires, provoquant des dommages physiques et une nécrose », explique Gervásio Paulus, agent de vulgarisation et coordinateur technique national de la culture maraîchère à Emater/RS. « Une gestion adéquate pendant cette période est essentielle pour minimiser les impacts des basses températures, prévenir les pertes de récoltes et assurer la continuité de la production », souligne-t-il, soulignant que des techniques simples, bien appliquées, peuvent améliorer la durabilité des activités agricoles pendant les périodes de froid intense.

Selon Paulus, « à cette époque de l’année, l’excès d’humidité, le gel et le faible niveau de luminosité finissent par affecter la photosynthèse des plantes, entravant leur développement, ce qui favorise l’apparition de pourriture et de maladies fongiques et bactériennes. »

La production maraîchère de l'État est répartie sur plusieurs régions, Campos de Cima da Serra s'imposant comme un pôle majeur de culture maraîchère. Des municipalités comme São Francisco de Paula, Bom Jesus et São José dos Ausentes sont des références en matière de culture de pommes de terre et de brocolis.

D'autres régions ont également une forte présence dans la production maraîchère. Les régions de la Serra, du Sud, du Nord-Ouest et du Nord-Est concentrent la culture de l'oignon, en particulier dans des villes comme São José do Norte, Tavares et Nova Pádua. Les tomates sont produites à Caxias do Sul, Nova Bassano et Pelotas, tandis que le manioc est populaire dans des municipalités comme Santo Antônio da Patrulha, Novo Hamburgo et São José do Hortêncio. Les légumes à feuilles, quant à eux, sont cultivés dans diverses régions de l'État, notamment à Santa Rosa, Maquiné et Caxias do Sul.

Selon le dernier bulletin conjoncturel Emater/RS, les producteurs de la région de Santa Rosa signalent que la végétation ne s'est pas encore remise des effets des gelées intenses et qu'une grande partie des cultures sont éliminées pour planter des plants non endommagés.

Bonne gestion des légumes

L'apparition de gelées nécessite l'adoption de bonnes pratiques en culture maraîchère, ce qui rend indispensable la prévention des pertes de production. Des techniques simples, appliquées correctement, peuvent réduire considérablement les effets négatifs des basses températures sur les légumes.

Les mesures recommandées comprennent l'utilisation de couvertures physiques, telles que des tunnels et des serres, une irrigation adéquate à des moments stratégiques et la sélection de cultivars plus tolérants au froid. L'accompagnement technique spécialisé fourni par les agents de vulgarisation d'Emater/RS est un atout essentiel pour aider les agriculteurs à adapter leurs pratiques de gestion aux conditions climatiques défavorables, préserver la productivité et la qualité des aliments, et garantir les revenus des familles d'agriculteurs.

« Dans les cultures protégées, le risque que la production soit affectée par les événements météorologiques est moindre car l'environnement est régulé entre un et deux degrés au-dessus de la température extérieure, ce qui est suffisant pour éviter l'effet du gel sur les légumes », souligne Paulus.

Certains légumes, comme la laitue, la roquette, le chou frisé, les épinards et autres légumes-feuilles, sont plus sensibles aux changements brusques de température et nécessitent donc une attention particulière en période de gel. La planification de la production, basée sur les prévisions et les calendriers météorologiques, est également un outil important pour la prise de décision sur le terrain.

« Emater oriente les producteurs et répond aux demandes comme demandé, en mettant l'accent sur l'appui technique et la diffusion de technologies qui permettent la culture dans un environnement protégé, en plus d'une gestion adéquate de l'irrigation, qui est un facteur important dans ce contexte », ajoute l'agent de vulgarisation.

Emater/RS travaille avec les agriculteurs familiaux par le biais d'accompagnements en présentiel, d'ateliers et de supports techniques, renforçant ainsi les mesures préventives en matière de gestion des légumes. L'objectif est d'assurer la sécurité alimentaire des familles, de maintenir l'approvisionnement des marchés locaux et de contribuer à la pérennité de l'activité, même en cas de conditions climatiques défavorables.