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Un agriculteur familial produit le meilleur café du Minas Gerais

Un producteur de café d'Espera Feliz remporte le concours de qualité organisé par Emater-MG

12.12.2024 | 14h40 (UTC-3)

Marcelo Varella

Le meilleur café du Minas Gerais de la récolte 2024 a été produit par un agriculteur familial de 79 ans, de la municipalité d'Espera Feliz, dans la région productrice de Matas de Minas. M. Onofre Alves Lacerda (sur la photo, au centre) a été le champion d'État du 21e Concours de qualité du café du Minas Gerais. L'annonce a été faite à Belo Horizonte, lors de la cérémonie organisée par l'Entreprise d'Assistance Technique de Vulgarisation Rurale (Emater-MG), promoteur du concours.

Onofre Lacerda est devenu le premier double champion d'État dans l'histoire du concours, comme il l'avait déjà gagné en 2017. Le café gagnant de cette année a obtenu la note la plus élevée parmi les 1.406 146 échantillons en compétition, provenant de XNUMX municipalités du Minas Gerais dans les régions productrices : Matas de Minas, Sud de Minas, Cerrado Mineiro et Chapada de Minas.

Le champion a concouru dans la catégorie Naturel et a obtenu 92,7 points, sur un total de 100, conformément aux normes de la Specialty Coffee Association (SCA), une entité de référence internationale dans le secteur.

je travaille avec des enfants

Seu Onofre possède une superficie de 16 hectares de café dans le Minas Gerais, partagée avec ses enfants. La famille bénéficie de l'assistance technique d'Emater-MG. « Tout le monde travaille. Depuis l'époque de mon père et de mon grand-père, nous sommes impliqués dans le café. Mon père m'a toujours appris que lorsqu'on fait les choses, il faut bien les faire. Nous n’avons jamais oublié cela. Mon plaisir est de mettre des aliments de qualité supérieure sur la table du consommateur », a-t-il déclaré peu après avoir reçu le prix.

L'un des fils de M. Onofre, José Alexandre Abreu de Lacerda, affirme que c'est désormais son père qui est chargé de superviser les travaux sur la propriété. « Mon père est ce type qui va dans les plantations de café et donne son avis. Il les accompagne dans les terreiros, observe. Il fait également partie de ceux qui décident d'envoyer des lots pour les concours», explique-t-il.

Heureuse attente

La commune d'Espera Feliz est devenue une référence en matière de production familiale de cafés de spécialité. C'est la sixième fois, au cours des huit dernières années, qu'un producteur de la municipalité remporte le prix du meilleur café de l'État, au concours Emater-MG.

Pendant plusieurs années, le café produit dans la région avait peu de valeur sur le marché, car considéré comme de mauvaise qualité. L'histoire a commencé à changer il y a environ 15 ans, lorsqu'Emater-MG a commencé à travailler pour sensibiliser et améliorer le processus de production auprès d'environ cinq familles de la municipalité.

Avec l’apparition de bons résultats, plusieurs autres producteurs ont commencé à s’inquiéter de la qualité finale du café. Actuellement, plus de 100 producteurs Espera Feliz produisent des cafés de spécialité. L'agriculture familiale est prédominante sur la commune. Environ 80 % des producteurs de café possèdent des propriétés inférieures à 20 hectares. La plupart utilisent le travail familial comme seule main d’œuvre sur l’exploitation.

Cette année, en plus du titre de champion d'État du concours, Onofre Lacerda a également reçu le prix du développement durable, pour avoir participé au programme de certification Certifica Minas Café avec le score le plus élevé parmi les concurrents. En outre, les producteurs d'Espera Feliz ont dominé les prix dans la région de Matas de Minas et ont obtenu les meilleures notes parmi tous les participants de l'État.

Parmi les lauréats pour Espera Feliz figure la productrice Altilina Evaristo Barbosa de Lacerda. Avec 92,6 points, elle a reçu le certificat de qualité exceptionnelle des producteurs de café pour avoir obtenu le score le plus élevé parmi les femmes participantes. Altilina Lacerda a également pris la deuxième place du classement général de la compétition.

Le concours et le prix

Le Concours de Qualité du Café Minas Gerais comprend deux catégories. Le premier est le Café Naturel. Dans ce système, le café nouvellement récolté est séché immédiatement après avoir subi un processus de lavage.

L’autre catégorie est le café cerise pelé, réduit en pulpe ou démucilé. Dans ces types de café, après lavage, les fruits verts et secs sont séparés des fruits mûrs. Ensuite, ils passent dans un éplucheur et continuent de sécher. Dans le cas des cafés dépulpés et mucilés, il existe également une phase de passage du produit dans une cuve de fermentation.

Les évaluations ont été réalisées par des experts appelés Q-Arabica Graders. Ce sont des professionnels possédant une certification reconnue internationalement et des compétences avancées en matière de dégustation et d’analyse du café Arabica. Seuls les cafés ayant obtenu plus de 85 points aux évaluations figuraient parmi les finalistes.

Le président d'Emater-MG, Otávio Maia, a souligné que le concours est l'une des actions menées par l'entreprise pour promouvoir le café du Minas Gerais. « Nous reconnaissons l'importance du café, pas seulement d'un point de vue économique et son poids dans notre panier d'exportation. Mais aussi pour les revenus qu'elle apporte aux campagnes, offrant une vie meilleure à ceux qui vivent de cette activité », a-t-il déclaré.

Le concours est promu par le gouvernement du Minas Gerais, à travers Emater-MG et le Secrétariat à l'agriculture, à l'élevage et à l'approvisionnement du Minas Gerais (Seapa), en partenariat avec l'Université fédérale de Lavras (Ufla) et la Fondation de soutien à l'enseignement et à la recherche et Extension (Faepe). Le parrainage provient de Sicoob Crediminas, du supermarché Verdemar et de l'Oficina do Espresso.

Cette année, en plus du certificat et du trophée, le lauréat de l'État a reçu un prix de 10 XNUMX R$ de Sicoob Crediminas. La deuxième place a également reçu un prix en espèces.

Le concours a également annoncé les gagnants des deux catégories dans chaque macro-région productrice. Ces dernières années, tous les mieux classés au niveau régional se sont vu garantir l'achat de lots par la chaîne de supermarchés Minas Gerais Verdemar, qui lance une ligne spéciale avec les cafés de la concurrence pour la vente aux consommateurs. On s'attend à ce qu'un sac de 60 kg de café champion soit vendu au supermarché pour 6 XNUMX R$.

Café à Minas

Minas Gerais est le plus grand producteur de café du pays. Cette année, la récolte dans l'État a atteint 28,1 millions de sacs (60 kg), sur plus d'un million d'hectares. La production du Minas Gerais représente 51,2% de la récolte nationale.

Le café représente 44 % des exportations de produits agricoles du Minas. Les données consolidées de janvier à octobre de cette année indiquent un chiffre d'affaires de 6,2 milliards de dollars, avec 25,1 millions de sacs expédiés vers 86 pays au cours de cette période.